Javier Cardona Ferrer, albañil de profesión y agricultor aficionado de Benissa (Alicante), ganó la séptima edición del Concurso La Millor Tomaca de La Marina con un tomate de secano de la variedad Rosa de Altea. El certamen, organizado por Els Magazinos y Cervezas Turia en Dénia, reunió a medio centenar de productores de la Comunidad Valenciana.
El jurado estuvo compuesto por personalidades destacadas como el chef internacional Quique Dacosta, la gastrónoma Cuchita Lluch, el actor Juan Echanove, las periodistas Rosa Rivas y Marta Hortelano, el creador de contenido Héctor Medina con un millón de seguidores en redes sociales, y Enrique García de Cervezas Turia. Cardona Ferrer ha cultivado tomates durante 24 años y recibió un premio de 500 euros.
Un agricultor aficionado que cultiva por pasión al sabor tradicional
El ganador del certamen expresó su motivación para dedicarse al cultivo de tomates más allá de su profesión como albañil. Cardona Ferrer lleva más de dos décadas trabajando la tierra y eligió cultivar tomates de secano, una técnica que no utiliza riego artificial y que depende exclusivamente del agua de lluvia.
Me dedico a la tierra por el placer de comer tomates que huelen y saben a tomate
El agricultor de Benissa destacó las características de los tomates cultivados sin riego artificial, explicando que esta técnica aporta cualidades organolépticas superiores al producto final.
Los tomates de secano concentran más el sabor
La variedad Rosa de Altea que presentó Cardona Ferrer es apreciada por su textura, color característico y sabor intenso. Este tipo de tomate se ha convertido en uno de los más valorados dentro de las variedades tradicionales de la provincia de Alicante.
Participación masiva y categorías del concurso
El Concurso La Millor Tomaca de La Marina celebró su séptima edición consecutiva con la participación de aproximadamente 50 productores procedentes principalmente de Alicante, especialmente de la comarca de La Marina, aunque también hubo representantes del resto de la geografía valenciana.
El segundo lugar fue para Inmaculada Lucas Sánchez de Dénia, quien presentó un tomate de la variedad Negrete y recibió un premio de 400 euros. El tercer lugar correspondió a Xavier Mulet de Pedreguer, con un ejemplar de la variedad Cor de bou, quien obtuvo 200 euros.
La edición de 2026 incorporó una nueva categoría al concurso: Mejor salsa de tomate, en la que participaron seis cocineros reconocidos. También se mantuvieron las categorías tradicionales de mejor tomate penjoll, mejor tomate seco y mejor tomate en conserva. Los ganadores de estas categorías recibieron cheques de 50 euros cada uno.
Chefs de primer nivel en la categoría de salsa de tomate
La nueva categoría de mejor salsa de tomate contó con la participación de seis cocineros de reconocido prestigio en la gastronomía valenciana. Entre los participantes estuvieron Ricard Camarena de Valencia, Begoña Rodrigo del restaurante La Salita en Valencia, Rafa Soler de Audrey’s en Calpe, Kiko Moya de L’Escaleta en Cocentaina, Susi Díaz de La Finca en Elche, y Miguel Barrera de Cal Paradis en Vall d’Alba.
El chef internacional Quique Dacosta, miembro del jurado, expresó su reconocimiento a los productores participantes con palabras que reflejaron la calidad de los ejemplares presentados.
Vuestros tomates son obras de arte
El certamen, organizado por Els Magazinos, un mercado gastronómico y cultural de Dénia, y patrocinado por Cervezas Turia, se ha consolidado como una plataforma para reconocer el trabajo de productores locales y agricultores aficionados que mantienen vivas las variedades tradicionales de tomate en la Comunidad Valenciana.
La importancia del tomate de secano en la agricultura valenciana
El tomate de secano representa una práctica agrícola tradicional en la Comunidad Valenciana que se distingue por no emplear sistemas de riego artificial. Esta técnica permite que el fruto desarrolle mayor concentración de azúcares y sabor, aunque requiere condiciones climáticas específicas y mayor tiempo de maduración.
Las variedades tradicionales como la Rosa de Altea, el Negrete y el Cor de bou que ocuparon los primeros lugares del concurso son cultivadas principalmente por agricultores que preservan las semillas y técnicas transmitidas de generación en generación. Estos tomates se caracterizan por formas irregulares, tamaños variables y sabores más intensos que las variedades comerciales.
La artista visual Carla Fuentes fue la encargada de crear el cartel oficial de esta séptima edición del concurso, que se ha convertido en una cita anual para productores, gastrónomos y amantes del tomate de calidad en la provincia de Alicante y el resto de la Comunidad Valenciana.
Preguntas frecuentes
¿Quién ganó el concurso del mejor tomate de la Comunidad Valenciana?
Javier Cardona Ferrer, albañil y agricultor aficionado de Benissa (Alicante), ganó el certamen con un tomate de secano de la variedad Rosa de Altea. Recibió un premio de 500 euros.
¿Cuántos productores participaron en el concurso La Millor Tomaca?
Aproximadamente 50 productores de la Comunidad Valenciana participaron en la séptima edición del concurso, principalmente de Alicante y especialmente de la comarca de La Marina.
¿Qué nuevas categorías se añadieron al concurso en 2026?
La edición de 2026 incorporó la categoría de Mejor salsa de tomate, en la que participaron seis cocineros reconocidos de la Comunidad Valenciana. También se mantuvieron las categorías de mejor tomate penjoll, mejor tomate seco y mejor tomate en conserva.
La organización ya ha confirmado que la octava edición del Concurso La Millor Tomaca de La Marina se celebrará en 2027, continuando con la tradición de reconocer el trabajo de los productores locales que mantienen vivas las variedades tradicionales de tomate en la Comunidad Valenciana.
