El D*na Festival celebrará su novena edición los próximos 26 y 27 de septiembre en la Marineta Cassiana de Dénia. El evento gastronómico, comisariado por el chef Quique Dacosta, pondrá el foco en compartir todo el conocimiento que existe detrás de la cocina, con un enfoque pedagógico que diferencia esta edición de las anteriores.
La cita reunirá a 24 productores, 20 establecimientos de restauración y contará con tres espacios dedicados exclusivamente al arroz. El festival se consolida como un encuentro que trasciende la gastronomía como experiencia culinaria para convertirse en un espacio de aprendizaje y transmisión de conocimiento entre profesionales y público general.
Quique Dacosta comisaría una edición centrada en la formación gastronómica
El chef con tres estrellas Michelin, Quique Dacosta, asume nuevamente el rol de comisario del festival, marcando la línea temática de esta novena edición. La propuesta busca compartir el conocimiento gastronómico mediante ponencias y showcookings que permitirán a los asistentes conocer los procesos y técnicas detrás de los productos y platos.
El programa incluye talleres prácticos sobre elaboración de embutidos, producción de miel y cocina sin gluten, actividades diseñadas para acercar al público a los procesos de elaboración de alimentos. Esta apuesta formativa refleja la intención del festival de ir más allá de la degustación para profundizar en el origen y la transformación de los productos.
Universo Líquido y participación de Requena como Ciudad Española del Vino
El festival incorpora un espacio denominado Universo Líquido, dedicado especialmente al vino, destilados, aceite de oliva, cerveza y café. Esta sección ofrecerá catas, coctelería y vermut artesano, ampliando la experiencia sensorial más allá de la comida sólida.
La participación de Requena como Ciudad Española del Vino 2026 añade un componente enológico destacado al programa. Esta presencia permitirá a los asistentes conocer las características y tradiciones vinícolas de esta localidad valenciana, fortaleciendo los lazos entre diferentes territorios gastronómicos de la región.
Actividades familiares y presencia internacional
El D*na Festival contempla actividades para familias, con talleres infantiles sobre horchata, helados, cocas, bollería y plantas aromáticas. Esta propuesta busca incorporar a los más jóvenes en el aprendizaje gastronómico desde edades tempranas, fomentando la cultura culinaria en nuevas generaciones.
La ciudad portuguesa de Matosinhos participará en esta edición, consolidando la dimensión internacional del evento. Tanto Dénia como Matosinhos forman parte de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO, reconocimiento que comparten y que refuerza su compromiso con la preservación y promoción de sus tradiciones culinarias.
Arte y gastronomía se encuentran en la Marineta Cassiana
La asociación Aprosdeco presentará una instalación artística inspirada en libros, integrando el componente cultural y artístico al evento gastronómico. Esta propuesta complementa la experiencia del festival, conectando la creatividad culinaria con otras expresiones artísticas.
Los tres espacios dedicados al arroz representan un homenaje a uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía mediterránea y, en particular, de la región valenciana. El arroz, como ingrediente fundamental de numerosas preparaciones locales, tendrá un protagonismo especial en esta edición del festival.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra el D*na Festival 2026?
El festival se realizará los días 26 y 27 de septiembre de 2026 en la Marineta Cassiana de Dénia.
¿Quién es el comisario del D*na Festival este año?
El chef Quique Dacosta, reconocido con tres estrellas Michelin, asume el rol de comisario de la novena edición del festival.
¿Qué tipo de actividades ofrece el festival?
El programa incluye ponencias, showcookings, talleres sobre elaboración de embutidos, miel y cocina sin gluten, catas de vino, actividades de coctelería, talleres infantiles y una instalación artística.
¿Cuántos establecimientos y productores participan?
El festival reunirá a 24 productores y 20 establecimientos de restauración, además de contar con tres espacios dedicados al arroz.
La novena edición del D*na Festival mantiene el compromiso de Dénia con su distinción como Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO, ofreciendo un programa que equilibra tradición, conocimiento y participación ciudadana. La celebración en la Marineta Cassiana reunirá durante dos días a profesionales del sector, productores locales y público interesado en profundizar su comprensión sobre la gastronomía mediterránea y sus procesos de elaboración.
