Castillo de Monjardín, bodega familiar ubicada en las faldas del monte Monjardín en Villamayor de Monjardín, Navarra, combina producción vitivinícola con una propuesta enoturística integral que incluye visitas a viñedos, degustación de vinos y menú gastronómico de seis platos. El proyecto abarca cerca de 500 hectáreas de cultivos propios de viña, olivo y cereal, gestionados bajo una filosofía de respeto al entorno.
La bodega fue fundada en 1988 por Víctor del Villar Tolosa y Sonia Olano de la Lama, estableciendo un modelo de producción familiar que tras casi cuatro décadas mantiene su enfoque en la gestión propia de los viñedos. Los cultivos alcanzan hasta 650 metros de altitud, característica que define el perfil de las uvas producidas en la zona de Tierra Estella.
Innovación vitivinícola desde su fundación
Castillo de Monjardín fue pionera en Navarra en la introducción de técnicas y variedades que marcaron el desarrollo de la región. La bodega implementó la producción de chardonnay, la vendimia nocturna y la fermentación de vinos blancos en barrica como innovaciones en el territorio navarro durante sus primeros años de operación.
La bodega trabaja tanto variedades tradicionales como garnacha y tempranillo, así como variedades internacionales que incluyen chardonnay, pinot noir, merlot y cabernet sauvignon. Todos los vinos producidos están amparados bajo la denominación de origen Navarra, y las uvas proceden exclusivamente de los viñedos familiares propios, sin compra de cosecha externa.
Propuesta enoturística completa
La experiencia en Castillo de Monjardín incluye visita al viñedo, recorrido por el proceso de elaboración del vino y acceso a las salas de crianza donde se almacenan las barricas. La actividad culmina con una degustación de vinos en la sala de catas, acompañada de queso y aceite de oliva virgen extra arbequina producido también en las hectáreas familiares.
El restaurante integrado en la bodega ofrece un menú degustación de seis platos maridados con seis vinos seleccionados por el sumiller de la casa. La propuesta gastronómica se basa en productos de Navarra y de temporada, respondiendo al calendario agrícola de la región. El espacio cuenta con una zona ajardinada con vistas panorámicas al valle de San Esteban, elemento paisajístico que complementa la experiencia culinaria.
Otoño en los viñedos de Monjardín
Durante el otoño, los viñedos de Castillo de Monjardín experimentan el cambio de color característico de la estación, ofreciendo un atractivo visual adicional para los visitantes. Las 500 hectáreas que componen el proyecto familiar se transforman con la llegada de la temporada, creando un entorno diferenciado para la experiencia enoturística.
La ubicación en las faldas del monte Monjardín, en la comarca de Tierra Estella, posiciona a la bodega en una zona con tradición vitivinícola histórica. Los viñedos dispuestos en las laderas alcanzan altitudes que llegan hasta los 650 metros, condición que influye en el desarrollo de las variedades cultivadas tanto tradicionales como internacionales.
Gestión familiar y cultivos propios
El modelo de Castillo de Monjardín se sostiene sobre la propiedad y gestión directa de los cultivos. Las 500 hectáreas no solo incluyen viñedos, sino también olivares para la producción de aceite y cultivos de cereal, configurando un sistema agrícola diversificado bajo control familiar.
La filosofía de respeto y cuidado del entorno guía la gestión de los terrenos desde la fundación de la bodega en 1988. Este enfoque ha permitido mantener la continuidad del proyecto a lo largo de casi cuatro décadas, consolidando la presencia de la familia en la producción vitivinícola navarra bajo denominación de origen Navarra.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye la visita enoturística en Castillo de Monjardín?
La visita incluye recorrido por viñedos, proceso de elaboración y salas de crianza, más degustación de vinos en sala de catas acompañada de queso y aceite de oliva virgen extra arbequina de producción propia.
¿Cuántas hectáreas gestiona la bodega?
Castillo de Monjardín gestiona cerca de 500 hectáreas de cultivos propios que incluyen viña, olivo y cereal en Villamayor de Monjardín, Navarra.
¿Qué variedades de uva produce la bodega?
La bodega trabaja variedades tradicionales como garnacha y tempranillo, y variedades internacionales como chardonnay, pinot noir, merlot y cabernet sauvignon, todas bajo denominación de origen Navarra.
La bodega Castillo de Monjardín mantiene su propuesta enoturística combinando producción vitivinícola, gastronomía y paisaje en las faldas del monte Monjardín. El proyecto familiar iniciado en 1988 continúa ofreciendo visitas que integran los viñedos situados hasta 650 metros de altitud con el restaurante y la sala de catas, consolidando una experiencia completa en la región de Tierra Estella.
