La región de Extremadura entregó los Premios San Lorenzo de Gastronomía 2026 el pasado 18 de agosto en la Ermita de San Lorenzo, ubicada en Los Santos de Maimona. Los galardones distinguieron a tres figuras clave del sector culinario extremeño por su contribución al desarrollo, promoción y conservación del patrimonio gastronómico regional.
Los galardonados fueron Alejandro Hernández Talaván, chef del restaurante Versátil; Alberto Cumplido León, jefe de cocina de Los Templarios; y ACREX, la Asociación de Denominaciones de Origen y Consejos Reguladores de Extremadura. La ceremonia fue impulsada por el Ayuntamiento de Los Santos de Maimona con el objetivo de visibilizar el trabajo de quienes proyectan la cocina extremeña dentro y fuera de sus fronteras.
Los reconocimientos a dos cocineros de trayectoria consolidada
Alejandro Hernández Talaván dirige el restaurante Versátil, situado en Zarza de Granadilla, un establecimiento que cuenta con una Estrella Michelin. Su propuesta culinaria se caracteriza por combinar tradición y contemporaneidad, manteniendo la materia prima como eje central de cada elaboración. El galardón reconoce su capacidad para proyectar la gastronomía extremeña desde una cocina de alta técnica sin perder sus raíces.
Por su parte, Alberto Cumplido León, natural de Fregenal de la Sierra, ocupa el puesto de jefe de cocina en el restaurante Los Templarios, en Monesterio. Además de su labor en los fogones, Cumplido mantiene una vinculación activa con la formación de nuevos profesionales de la cocina en Extremadura, contribuyendo al relevo generacional y a la transmisión de conocimientos dentro del sector gastronómico regional.
ACREX recibe reconocimiento por su apoyo al sector agroalimentario
La Asociación de Denominaciones de Origen y Consejos Reguladores de Extremadura fue galardonada por su labor de apoyo a los profesionales de la cocina y su defensa de los productos agroalimentarios de la región. ACREX agrupa a las entidades que certifican y promueven productos con denominación de origen e indicaciones geográficas protegidas en Extremadura, desempeñando un papel fundamental en la protección de la identidad gastronómica regional.
El reconocimiento a esta asociación subraya la importancia de los vínculos entre productores primarios y cocineros, así como la relevancia de contar con estructuras institucionales que defiendan la calidad y autenticidad de los productos locales. Esta distinción refleja el compromiso de los premios con toda la cadena de valor gastronómica, no solo con quienes trabajan directamente en las cocinas.
Criterios de selección y objetivos de los premios
Los Premios San Lorenzo de Gastronomía valoran a profesionales y entidades que contribuyen al desarrollo, promoción y conservación del patrimonio culinario de Extremadura. Los criterios de valoración incluyen la excelencia profesional, la defensa de productos locales, la sostenibilidad, la responsabilidad social y la capacidad para proyectar la cocina extremeña más allá de sus fronteras geográficas.
Estos galardones buscan poner en valor el trabajo de quienes no solo cocinan, sino que contribuyen a construir una narrativa gastronómica regional sólida y diferenciada. La elección de galardonados refleja una visión integral del sector que incluye tanto la alta cocina como la formación, la producción y la defensa institucional de los productos del territorio.
El escenario de la entrega en la Ermita de San Lorenzo
La ceremonia de entrega tuvo lugar en la Ermita de San Lorenzo, un espacio patrimonial de Los Santos de Maimona que añade significado simbólico al acto. El Ayuntamiento de Los Santos de Maimona impulsó esta edición de los premios como parte de su compromiso con la promoción de la gastronomía extremeña y el reconocimiento público a quienes trabajan por su desarrollo.
La elección de este municipio como sede subraya la descentralización de los reconocimientos gastronómicos en la región y la voluntad de que distintas localidades participen en la celebración del patrimonio culinario extremeño. La fecha del 18 de agosto de 2026 coincide con el calendario festivo local, lo que facilita la participación de la comunidad en el acto de reconocimiento.
Preguntas frecuentes
¿Quiénes recibieron los Premios San Lorenzo de Gastronomía 2026?
Los galardonados fueron Alejandro Hernández Talaván, chef del restaurante Versátil con Estrella Michelin; Alberto Cumplido León, jefe de cocina de Los Templarios; y ACREX, la asociación que representa a las denominaciones de origen de Extremadura.
¿Dónde y cuándo se entregaron estos premios?
La entrega se realizó el 18 de agosto de 2026 en la Ermita de San Lorenzo, en el municipio de Los Santos de Maimona, Extremadura.
¿Qué criterios se valoran para otorgar estos reconocimientos?
Se evalúan la excelencia profesional, la defensa de productos locales, la sostenibilidad, la responsabilidad social y la capacidad para proyectar la cocina extremeña dentro y fuera de la región.
Los Premios San Lorenzo de Gastronomía 2026 consolidan el reconocimiento público a quienes trabajan desde diferentes ámbitos para mantener viva, innovadora y competitiva la cocina extremeña. La combinación de alta gastronomía, formación y defensa institucional de productos locales refleja una visión integral del sector que sitúa a Extremadura como un referente gastronómico en España.
