El pasado viernes 24 de julio de 2026 falleció Antonio Ruiz, hostelero y propietario de la Venta El Peretón, uno de los establecimientos más representativos de la gastronomía tradicional murciana. Su muerte representa una pérdida significativa para la comunidad hostelera de la Región de Murcia, donde era reconocido como embajador de la cocina local y figura querida en el sector.
Antonio dirigía junto a sus hermanos Encarna y Pepe el restaurante familiar fundado en 1952 por sus abuelos José Ruiz Sánchez, conocido como Pepe el Peretón, y Carmen Martínez Carrillo, apodada la Loba. El establecimiento, ubicado entre la huerta de Murcia y el Guadalentín, se consolidó durante décadas como referente de la cocina tradicional murciana y espacio de encuentro para generaciones de comensales.
Un legado familiar de más de siete décadas
La Venta El Peretón lleva funcionando desde 1952, cuando los abuelos de Antonio establecieron el negocio que con el tiempo se convertiría en un pilar de la gastronomía regional. Durante más de 74 años, el restaurante ha mantenido viva la tradición culinaria murciana, transmitiendo recetas y técnicas de generación en generación.
Antonio Ruiz asumió la gestión del establecimiento familiar junto a sus hermanos, preservando el espíritu original del lugar mientras consolidaba su reputación como uno de los hosteleros más respetados de la región. La Venta se caracterizaba por su enfoque en la cocina tradicional, con especialidades como migas, embutidos, carne a la brasa, asados al horno de leña, pinchos morunos, salmón a la brasa y barbacoas.
Un referente de hospitalidad y generosidad
Más allá de su labor como hostelero, Antonio Ruiz era reconocido por su capacidad de transformar cada encuentro en un espacio significativo. Su generosidad y hospitalidad convirtieron la Venta El Peretón en algo más que un restaurante: era un lugar donde la comida tradicional se combinaba con el calor humano y el sentido de comunidad.
Devoto de la Virgen de la Fuensanta y amante del campo y de Castellar, Antonio mantenía una conexión profunda con las raíces culturales y territoriales de la región murciana. Esta vinculación con la tierra y las tradiciones locales se reflejaba en cada aspecto de su trabajo y en la filosofía del establecimiento que dirigía.
El impacto en la comunidad hostelera murciana
El fallecimiento de Antonio Ruiz ha generado una ola de condolencias en la comunidad hostelera de la Región de Murcia. Como figura emblemática del sector, su partida deja un vacío tanto en su familia como en el ámbito gastronómico regional, donde era considerado un embajador genuino de la cocina tradicional murciana.
La Venta El Peretón representaba no solo un negocio familiar, sino un patrimonio gastronómico que ha servido durante décadas como punto de referencia para quienes buscan la autenticidad de los sabores tradicionales. El establecimiento, ubicado estratégicamente entre la huerta de Murcia y el Guadalentín, se ha mantenido como guardián de técnicas culinarias ancestrales y recetas transmitidas de generación en generación.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo falleció Antonio Ruiz?
Antonio Ruiz falleció el viernes 24 de julio de 2026.
¿Cuándo fue fundada la Venta El Peretón?
La Venta El Peretón fue fundada en 1952 por los abuelos de Antonio Ruiz, José Ruiz Sánchez (Pepe el Peretón) y Carmen Martínez Carrillo (la Loba).
¿Dónde está ubicada la Venta El Peretón?
El restaurante se encuentra ubicado entre la huerta de Murcia y el Guadalentín, en la Región de Murcia, España.
La partida de Antonio Ruiz marca el fin de una era para uno de los establecimientos más emblemáticos de la gastronomía murciana. Su legado permanece en las más de siete décadas de historia de la Venta El Peretón y en la memoria de quienes conocieron su generosidad y su dedicación a preservar la tradición culinaria de la región.
